首页 >烘焙

笛声伏牛堂创始人张天一对餐饮O2O外卖的观点

2020-09-15 17:47:08 | 来源: 烘焙

伏牛堂创始人张天一对餐饮O2O外卖的观点

其实我们跟花总都是传统的中餐企业,其实我一直在琢磨,其实现在我们也在跟饿了么、百度合作,也有送。但是确确实实现在也有很多客人投诉,说凉了或饼不脆了,要说这个环节挺难的。现在我们一直在揣摩,我估计赫畅也挺难的。确切是这样的,中国餐饮市场这么大,有快餐很大的市场,但是也有我们中式正餐的市场。不是“国八条”出来以后,我们中高端餐饮没得做了,而是我们怎样做,我们怎样把我们的品质做好。    我觉得等位这件事情,我觉得有的客人应当等,而不是让他轻易的吃到,到店里马上就可以吃到饭。如果到哪家店,什么时候去,什么时候不用排队就可以吃上,对他的吸引力可能也就不大了。外国的餐饮中午不营业,晚上营业,而且不接受预订,你就排队,就排到九点,我就接这么多。我觉得那是餐饮的个性,是它品牌的个性。我们究竟应当怎么做,每一个品牌都应当有每一个品牌本身的定位,我们把自己的定位做好,把自己的工作做好。其实快餐市场真的解决的是人吃饭的问题,而并不是吃好的问题,是解饱的问题,解饿的问题。而不是正儿八经的请客,正儿八经的宴请,正儿八经的聚会,没有解决这个问题。    我觉得中国快餐市场这么大,我特别感慨每次出差的时候坐飞机的时候,飞机餐跟火车餐真的是没法额度为10亿元。吃。我们往往来商务餐,但是也没法吃。新加坡航空公司和香港的国泰不太一样,人家的飞机餐真的好吃,还能吃到好的煲汤,真的就是不一样。所以我们做餐饮的,应当把你想做的事儿,不管是黄太吉的标准化东西,还是好吃的快餐怎样做好。和我们正儿八经做中餐最后是用抹布擦拭餐盘的问题的,做堂食的,怎样让客人在店里享受一定美味,一个好的用餐经历,我们应当创造出来,我认为都有存在的空间,我们应当干好自己的事。

宝宝积食不吃饭怎么办
小孩厌食积食怎么办
碧凯保妇康栓多少钱一盒
小孩免疫力差体重轻

猜你喜欢