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北京超市发生鲜秘籍利用双向物流玩转生鲜自分售

2020-08-12 02:26:47 | 来源: 凉菜

北京超市发“生鲜秘籍”:利用双向物流玩转生鲜自营

夏季来临,各类新鲜蔬菜相继上市,新一季的 生鲜(专题浏览)大战 拉开序幕。众所周知,生鲜自营和产地直采已经成了各大零售商的通行玩法。但对于不同的企业,每家都有自己 独门秘籍 。

作为北京老字号商业品牌,超市发连锁股份有限公司2013年销售额近43亿元,门店数一百多家,其农超对接项目是中国连锁经营协会发布的首批43示范项目之一。目前,超市发与全国70多家农业合作社进行开展农超对接,在超市发生鲜产品中80%的蔬菜和50%的水果实现了产地直采。

超市发的门店主要分布在北京市,另外,在承德、张家口-宣化等地(张宣地区)拥有多家直营店。由于承德和张宣地区是超市发在河北省重要的农产品直采区域,因此,超市发采取双目前暂时不清楚失火原因。访问 返回东莞本地宝首页>>向物流模式降低配送本钱,形成车辆运输资源的优化配置。

梯队式直采基地

清晨五点多的时候,在北京4环道路货运车辆开始限行之前,超市发满载商品的车队相继驶出位于海淀区皂君庙的配送中心。车队的大部分车辆开往超市发在北京内各个门店,等待验收人员进行商品的盘点和验收,而另外一些车辆则通过北京南五环驶向河北方向。

在中午之前,这些驶出北京的车辆来到河北省承德以及张宣地区,在这里共有十五家门店等待补货。卸货完毕后,车辆并不急于返回北京,而是开往周边固定的收货地点。在那里,超市的果蔬供应商(主要是当地比较有实力的农村专业合作社)已经按照订单的要求备好货等待车辆的司机进行盘点、装货。而这些果蔬供应商早在前一天下午一个购物中心、两条商业街 的商业格局必将成为东坝最大的消费聚集地接到超市发的下定单,供应商负责人与超市发采购经理沟通好第二天采购商品的品种、规格、采购量以及价格。

每位司机跟随1名装卸工,帮助司机清点和搬运商品。当天下午,司机收货完毕后返京,并在晚上回到北京的配送中心,将采购来的生鲜商品置入0℃的恒温库,等待第二天分配到北京市的每家门店。由于这些供应商与超市发合作多年,相互默契程度较高,不需要采购人员亲身前往押车和验收货物,这一过程交由司机和装卸工来完成,减少了人员成本。

为了下降生鲜商品因水分蒸发而产生的损耗,商品一般会在一天时间内售完,每次采购的生鲜商品具有品类多、数量少的特点。布局国内重要的大数据产业基地。而就在本月因此,除了促销和必要的囤货以外,每辆配送的车都是同时装载多种商品,比如河北尚义县的白萝卜、崇礼县的彩椒、沙城的西红柿等当地特产。超市发内部称这样的装载方式为 花车 。花车体现了超市发充分利用车辆资源,降低物流成本的理念。

这就是我们的双向物流模式。给外地门店配送商品的车辆在返程时承当了给总部配送生鲜的功能。 超市发副总经理王增庆说。

每年6月22日左右,太阳直射北回归线,北半球迎来酷热的夏天。在温度的促使下,北京周边如河北邯郸、固安、大兴、通县等地的蔬菜相继上市,超市发的生鲜直采团队就地取材,进行源头采购;7月至9月中旬,太阳直射逐步南移,张家口、宣化、内蒙等地的反季节蔬菜上市,超市发的生鲜采购队伍又将工作重点转移到了这些区域;9月到次年春季,山东寿光、青州等地温室种植的西红柿、黄瓜、茄子、大蒜等蔬菜又成为超市发生鲜商品的主要来源。


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