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普洱茶十大产区的茶叶口感及特点

2019-03-05 18:53:59 | 来源: 菜谱

一方水土养育一方人,一座茶山培育万亩茶。普洱茶生于云南,长于不同的茶山,自然口味也各不相同。 

老班章

老班章茶的地位,在云南普洱茶中好比大红袍在福建乌龙茶中的地位。老班章讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,有化痰、喉润、两颊生津作用。

 

自古以来,老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树,遵循民风手工采摘鲜叶,土法:日光晒青,时至今日,老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美誉。

 

特点:茶气霸道,苦味入口即化,嘴里持久甘甜且香气高远,袅袅不绝,茶汤一入口,强烈的香气就贯穿始终。与香气同样强烈的是苦味,霸道而强大阳刚。但这种苦多集中于舌面,瞬间化开后两颊生津,水路顺滑,回甘,喉韵处处彰显个性。

 

2017年普洱春茶老班章寨子出产的茶叶价格达到一公斤,茶王树的茶叶更是拍卖出32万的天价。

 

那卡

 

全寨有600多亩成片古树茶园,其茶树龄在年之间。那卡茶没有“布朗山”的苦更没有“帕沙茶”的涩,香气高过冰岛茶口感却相近,但茶底没有冰岛细嫩;那卡茶经久耐泡且回甘生津强烈而明显。那卡的竹筒茶也很有名气,那卡拉祜人做的竹筒茶,在清代就闻名遐迩,每年都要上贡“车里宣慰府”。

 

特点:山野气较强,杯底留香较好,苦涩较显且更突出,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满,茶香纯正。

 

冰岛

云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山,海拔3200米,山顶终年积雪,

普洱茶十大产区的茶叶口感及特点

山中云雾缭绕,原始森林密布,大叶种的古茶树遍布其间。在邦马山脉北段的半山腰上,有一个古老的傣族村寨叫做“冰岛”,傣语“扁岛”或“丙岛”,意思是用竹篱笆做寨门的地方。

 

冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一,被誉为“云南大叶种之正宗”。

 

特点:冰岛古茶茶气强而有力,气足韵长。冰岛古茶入口苦涩度低到几乎没有感觉,但香气咄咄逼人,经过喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力量总体来讲集中表现在舌面的中后部,两颊生津不断。2017年普洱春茶冰岛茶叶价格均价达到一公斤。一公斤茶叶能在二线城市好的地段买二平米房间了。

 

刮风寨

刮风寨古树茶气、香、味、韵应有具有,基本代表了好普洱茶的高标准。刮风寨茶叶甜醇中含天然浓郁的蜜香,柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气,苦涩而含蓄。新茶初品甜味当先,喉韵深,香气足,后期变化汤水厚实,滋味饱满,苦底和涩味退去,陈香之韵渐出。

 

弯弓

 

弯弓是这几年才被人们渐渐地认识,长时间的沉寂,让这片茶树躲过最疯狂的抢采,留住了那悠远的古韵。这里的茶叶汤色金黄璀璨,柔和,滋味粘稠饱满,独具魅力的原始森林芳香,回甘生津较好,回甘生津一直延续,喉韵绵延悠长。具有较强的持续性和稳定性。

 

昔归

 

古树茶树龄约200年,茶树保护得比较好。茶汤生津持续不断。昔归茶内质丰富,香气高锐,茶气强烈,滋味厚重,强烈的回甘与生津,且口鼻留香持久,柔和甜美,清澈的冰糖韵。内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

 

麻黑

 

麻黑是易武著名茶山之一,麻黑茶又是易武普洱茶中最具韵味的茶,在生茶领域独树一帜。早春香气极好,留杯时间长,汤色油光透亮,口感宽广饱满,柔中带刚,绵密,细腻,韵致精深,香气高扬平衡中正厚重,叶底弹性好厚实。

 

困鹿山

 

困鹿山是无量山的一支余脉,山中峰峦叠翠,古木参天,属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林。香气浓郁且稳实,苦涩感易化,滋味甘甜且醇厚鲜爽,茶汤内含物丰富,性质稳定,后劲较强,喉底生津明显而韵味足。

 

曼松

 

真正的“曼松贡茶”产量并不多,严格意义上的“曼松贡茶”古树屈指可数。倘若你花高价买到正宗“曼松贡茶”,那就要恭喜你,很有茶缘。曼松茶叶甜润,喝的时候口里很甜,喉头很甜,茶气足而暖,只要喝一点点,身体就会发热。

 

老曼蛾

 

老曼峨寨可以说是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的苦茶由于奇苦,由此充当了加工普洱茶的味精:众多茶厂和茶商在生产加工普洱茶饼时,往往用老曼峨的茶做拼配,以提高和丰富茶饼的口感和滋味。这里的茶叶条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡,入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好,茶品独特的滋味独具绵长和清爽。

水方子

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