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东北面食做法大全为你介绍三种东北特色面食多瓦

2020-09-17 20:29:38 | 来源: 小吃

东北面食做法大全为你介绍三种东北特色面食的做法

面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国主要有:面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等,西方有面包、各种烤饼等,种类繁多。

面食,用面粉制作的食品的总称。面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类。制作的方法不同营养素损失也有所不同。

东北面食做法大全

煎饼盒子

馅料一般以鸡蛋韭菜为主。煎饼盒子是辽宁省的汉族小吃,源自山东省。该小吃的做法和山东淄博一带的菜煎饼非常相似。

煎饼盒子的做法步骤

1. 将韭菜摘洗干净,切细;干豆腐切细小的粒;鸡蛋一个,煎成碎的备用。把韭菜和干豆腐、虾皮、鸡蛋碎放在一个小盆中,加入点油、盐、鸡精,再滴点香油拌匀即可。

2. 取一张煎饼,在三分之一处铺匀韭菜馅。

3. 根据自己的需要卷成卷

4. 平锅中放少量油烧热,放入卷好的煎饼,用小火,把一面煎成金黄色。

5. 再翻过来煎另一面。然后切段即可食用。用煎饼做的韭菜盒子,这样煎过之后,皮很酥脆。馅料很清淡,很好吃。

东北菜团子就是经典的粗粮细作,是典型的东北农家饭,外面是用玉米面经过烫制或者发酵做成的面皮,里面的馅料可以选择任何喜欢的蔬菜,现在在东北的农家菜饭馆中,一般都会有这道经典的主食,而且都是用东北酸菜做馅料,有着浓浓的东北味。

使用材料

白面、玉米面、酸菜、粉条、葱、姜、肥肉、食用油。

做法

1、白面和玉米面以1:1混合,加入半汤匙酵母,温水和成光滑面团,加盖,置于温暖处发至两倍大(如果温度不够,可充一热宝置于盆下)。

2、将发好的面加入半汤匙苏打,揉面之后,醒一个小时左右。

3、将粉条煮熟,切碎;酸菜葱姜切碎。

4、制作荤油:肥肉切片,锅中放如食用油,烧开后加入肥肉饭,炒出肥肉中的油后,将油倒入小碗内,肥美国作为头号温室气体排放国肉另装一碗。

5、制陷儿:将3混合加入4中的油,再依据个人口味加入食用盐、鸡精、酱油。

6、将2中的面制成剂子,做成皮(别太薄),包入5。

7、锅内加水烧开,放入做好的团子。蒸30分钟,焖10分钟。

标签:东北面食做法大全
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